Erdbeer Pfannkuchen Torte

Die ideale Sommertorte…
dafür braucht ihr:

Für die Pfannkuchen
1 Ei
125 g Mehl
50 g Zucker
1 Msp. Backpulver
300ml Milch

verrühren und in einer 18cm Pfanne 5-6 Pfannkuchen backen.


Während die Pfannkuchen abkühlen,
400-500g reife Erdbeeren vierteln

Für den Quark
120 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
500 g Magerquark
2 EL Kokosflocken
150 ml Kokosmilch
verrühren.
Einen Pfannkuchen auf eine Tortenplatte setzen, mit einigen Erdbeeren belegen und etwa 1/4 der Quarkcreme bedecken.
Erdbeer Pfannkuchen Torte
Einen zweiten Pfannkuchen auflegen und solang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind, mit einem Pfannkuchen abschließen.Zum servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
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IMGP9303

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