Nutella macht glücklich

Seht ihr das auch so? Ein blöder Tag, egal ob die Arbeit daneben war, das Wetter nicht so dolle oder es einfach einer dieser Tage ist, an denen man sich selbst nicht leiden kann. Ich gebe zu, diese Tage gehören genauso zu mir, wie mein Backwahn. Und da mich ein Glas Nutella und ein großer Löffel manchmal sehr glücklich macht, habe ich die leckere Creme mal in CupCakes verarbeitet. Und die helfen mindestens genauso gut gegen kurzfristige schlechte Laune Anflüge wie der große Löffel.

NUTELLA CupCakes

Für 12 Stück braucht ihr
100 g + 60 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
einen Esslöffel Kakao
1/2 Teelöffel Backpulver
100 g + 60 g Nutella
200 g Puderzucker

Den Backofen auf 150° (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt das Nutella unterrühren.
Den Teig auf die Förmchen verteilen, etwa 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Für das Frosting

60 g weiche Butter mit 200 g gesiebten Puderzucker verrühren und 60 g Nutella untermischen.
Den Spritzbeutel füllen und auf den CupCakes verteilen und mit Haselnusskrokant verzieren.

♥♥♥

Nutella CupCakes

Ehrlicher Weise muss ich zugeben, dass ich für das Frosting das nächste Mal eine Sterntülle verwenden werde, denn die Farbe und die Form sehen zugegebenermaßen etwas anders aus als gewollt ;-)

Advertisements

Rocher Cupcakes

Backofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen
für 12 Stück in Tulpenförmchen
(WICHTIG:für Tulpenförmchen braucht ihr immer mehr Teig , daher ist die Menge schon 1 1/2 mal gerechnet)
150 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier 
schaumig schlagen
und
190 g Mehl
45 g Kakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
unterrühren.

Je einen EL Teig in das Förmchen geben, eine Rocherpraline in die Mitte geben und den restlichen Teig auf die CupCakes aufteilen.
IMGP0335     IMGP0334
Etwa 25 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
Für das Frosting

80 g sehr weiche Butter schaumig schlagen
160 g Frischkäse
160 g Nutella unterrühren

und mit einer Sterntülle auf die CupCakes spritzen.
Nach Belieben dekorieren, ich habe Haselnusskrokant genommen
IMGP0338
♥♥♥